정말 단순한 냉동조기 에어프라이어 조리하는 법
생선 한번 구우려면 여기저기 사방에 튀는 기름부터 프라이팬까지 한바탕 난리가 났는데 요즘에 큰맘 먹고 고른 아이닉 에어프라이어는 거의 생선 전용이고 싶은 구조의 에어프라이어랍니다. 16L 용량에 아래 위칸으로 나뉘어 있어 여러 가지 음식이 함께 조리가 가능하고, 내부는 스텐레스 재질로 되어있어 음식물이 튀었을 때는 물티슈나 연나약한 행특히 슥슥 닦아주면 끝! 명절에 선물들어온 굴비를 먼저 손질을 해줬어요. 비늘도 벗기고 내장이랑 머리도 제거해서 살짝 기름을 발라줬답니다.
칸을 두칸을 쓸 수 있으니 저는 고등어도 같이 구웠답니다.
조리방법
단순하게 조리할 수 있는 방법은 총3가지 정도인데 첫 번째로 프라이팬에 구운 것입니다. 근데 이 방법은 양념이 듬뿜 발라져 있어 프라이팬에 굽기가 힘들 것 같고 양면이 열에 의해 타거나 놀러 붙을 수 있어 적절하지 않은 듯합니다. 두 번째로 에어프라이어에 굽는 것입니다. 사실 필자는 이 방법이 가장 좋은 방법이라 생각했고 처음 구입 시 이 경로로 조리하여 먹으려 했습니다. 에어프라이어 조리방법은 180도에서 3~5분 정도면 충분히 구워져 숯불의 향이 은근히 나와 정말 맛있다고 합니다.
그러나 아쉽게도 집에 있는 에어프라이어가 고장이 나서 현재 수리 중으로 다음을 기약하기로 하고 별도의 방법을 고민했습니다. 마지막 세 번째가 전자렌인지에 구워 먹어치우는 방법입니다. 사실 가장 단순한 경로로 아주 쉽게 조리하여 편리하게 먹을 수 있는 방법입니다.
자반고등어 간고등어 에어프라이어에 굽기
간고등어 에어프라이어에 굽는 법은,1. 밀가루나 부침가루를 묻힌 고등어에 올리브유를 얇게 발라줍니다. 올리브유는 고등어가 조리도구에 달라붙지 않도록 하며 프라이팬과 달리 기름을 사용하지 않는 에어프라이어의 경우 고등어의 표면을 바삭하게 익게해줍니다. 2. 에어프라이어에 종이호일을 깔고 고등어의 껍질이 위안 가게 올린 후 200도 10분, 고등어를 뒤집어 다시 10분, 총 20분을 구워낸다.
에어프라이어는 프라이팬과 반대로 윗부분이 먼저 그리고 적지않게 조리되므로 고등어 껍질의 영양분이 살에 스며들도록 껍질이 위안 가게해서 먼저 익힌다.
자반고등어 간고등어 에어프라이어에 굽기
간고등어 에어프라이어에 굽는 법은,1. 밀가루나 부침가루를 묻힌 고등어에 올리브유를 얇게 발라줍니다. 올리브유는 고등어가 조리도구에 달라붙지 않도록 하며 프라이팬과 달리 기름을 사용하지 않는 에어프라이어의 경우 고등어의 표면을 바삭하게 익게해줍니다. 2. 에어프라이어에 종이호일을 깔고 고등어의 껍질이 위안 가게 올린 후 200도 10분, 고등어를 뒤집어 다시 10분, 총 20분을 구워낸다.
에어프라이어는 프라이팬과 반대로 윗부분이 먼저 그리고 적지않게 조리되므로 고등어 껍질의 영양분이 살에 스며들도록 껍질이 위안 가게해서 먼저 익힌다.
구활용 이용 고등어 손질
2. 넉넉한 양의 쌀뜨물에 손질한 고등어를 10~20분 정도 담가놓는다. 쌀뜨물은 고등어의 비린내를 없애줍니다. 쌀뜨물이 없을 경우 밀가루를 엷게 풀은 물을 이용합니다. 특히 간고등어는 그냥 구우면 너무 짜기 때문에 간고등어의 짠맛을 감소시키기 위해서는 필수과정입니다. 그런데 간고등어의 매력인 합당하게 짭조름한 맛을 유지하기 위해 너무 많은 시점 담가놓지 않도록 주의합니다. 냉동고등어일 경우 쌀뜨물에 담가 비린내를 제거하면서 해동한 후 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라내는 손질을 하면 편리합니다.
3. 쌀뜨물에 담근 고등어를 꺼내 흐르는 물에 헹군 후 살이 아래쪽으로 가게 뒤집어 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 큰 물기를 제거한 후 키친타월로 눌러 남은 물기를 제거합니다.
맥반석계란
실온에서 3시점 정도 방치. 80도 에서 20분, 140도에서 20분 구우면 시판용 맥 반석계란보다. 훨씬 맛있게 완성. 반숙계란도 역 시 실온에서 3시점 정도 뒀다가 180도에서 13 분. 오늘은 에어프라이어로 조리할 수 있는 요리의 각종 꿀팁에 대하여 알아보았습니다. 에어프라이어마다. 성능이 천차만별더해서 약간의 차이같이 있을 수 있지만, 한 번 요리해 보면 자신에게 맞는 요리법으로 만들어보시기를 바랍니다.
저도 몇 개 해 먹어 보았는데요. 정말 맛있게 잘 되더라고요. 좋은 정보가 되었으면 좋겠습니다. 다음에 다시 만나 뵙도록 하겠습니다.
자주 묻는 질문
조리방법
단순하게 조리할 수 있는 방법은 총3가지 정도인데 첫 번째로 프라이팬에 구운 것입니다 자세한 내용은 본문을 참고 해주시기 바랍니다.
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